Je suis un cuisinier professionnel qui excelle dans mon art. Je travaille de façon autonome, gère seul les événements qui me sont confies :cocktails, réceptions, banquets, diners et déjeuner.
J'assure la gestion et le contrôle des stocks, organise les différents corps de métiers nécessaires, fédère les équipes autour de moi et veille sans le négliger au suivi administratif et financier.
Mon parcours professionnel m’a permis d’exercer mon métier de cuisinier au sein d’établissements prestigieux, d’étoilés Michelin et de Palace.
J'ai par conséquent pu évoluer dans une ambiance de luxe et forger des qualités qui me sont précieuses comme l’excellence et l’exigence.
J’ai également créé et géré mon restaurant. Ce fut une expérience riche en gestion humaine et riche dans l’écoute et dans les réponses à apporter à la clientèle.
De mon expérience en restauration traditionnelle j'ai conserve un abord affable et sympathique.
J'ai le sens du contact avec la clientèle, et le sens de la discrétion pour maintenir la protection de la sphère privée.
