Bonjour, je m'appelle Simone Micheli. J'ai travaillé pendant environ onze ans en Italie dans différents restaurants de ma région, en saison ou avec des contrats nationaux. Un jour, à 40 ans, j'ai eu une proposition et je suis parti à Montpellier sans connaître la langue ni la culture française, mais aujourd'hui, je travaille comme chef en France. Je parle français et les restaurants que j'ai ouverts sont fantastiques.
Mais après trois ans dans l'entreprise habituelle qui ne satisfait pas mon besoin de respect, de communication et de sérieux professionnel, je me sens bloqué et je sens que ma croissance s'est arrêtée!
C'est pourquoi je cherche de nouveaux stimuli.
