Je mets en avant une cuisine saine, goûteuse, colorée, avec une base méditerranéenne, latine, et des variantes thaï, indiennes ou chinoises, ou encore l'inspiration ou le désirs de mes convives qui me motivent. . .
Je privilégie toujours les produits frais et de qualité, ma devise est celle du client toujours satisfait avec la joie de la dégustation tout au long du repas.
Je suis habitué à une clientèle exigeante dans un cadre convivial dans un chalet de luxe à Courchevel, depuis dix ans je me sens à l'aise dans le domaine privé.
Responsable, organisé, généreux, méticuleux et heureux de servir.
