Chef de cuisine depuis 15 ans, j'ai accompagné les grands chefs français étoilés comme Guy Martin au Grand Véfour (2 étoiles Michelin), mais aussi dans son atelier de cuisine Guy Martin, et accumulais les connaissances des cuisines très éclectiques: cuisine japonaise pour le restaurant Kong à Paris, design, coloré et épuré, décoré par Philippe Starck; cuisine indonésienne pour le restaurant Makasssar de l'hôtel 5* Renaissance Arc de Triomphe; ouverture du Hanoi Ca Phé, restaurant tendance à la cuisine fusion asiatique. Je faisait partie de l'équipe des banquets à Intercontinental Paris, ainsi que Shangri-La Paris, qui a remporté Trophée d'Or à International Catering Cup pour ses prestations banquets de haute qualité. Passionné et observateur, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs, j'ai un faible pour les produits du terroir et les vins bio. Je suis rigoureux, autonome et ponctuel. Je suis avenant et je m'adapte aux besoins de ma clientèle afin de fournir une prestation de qualité et surprendre les papilles des hôtes exquis.
