Chef de cuisine avec plus de trente ans d’expériences et des solides bases en Pâtisserie, je suis à la recherche d’une mission pour cet hiver. Ayant travaillé dans des établissements très prestigieux (3*) j’ai ensuite été étoilé pendant 7 années consécutives dans le sud de la France. De très nombreuses Formations auprès de Chefs de très haut Niveau ont été entreprises afin de me perfectionner encore. Ayant eu l'honneur de travailler aux côtés de plusieurs Chefs renommés tels que Georges Blanc, Pierre Orsi, Franck Cerutti, Jocelyn Herland, Regis Marcon, Christophe Saintaigne……. . j'ai appris à maîtriser les techniques de la cuisine gastronomique, traditionnelle et moléculaire. Très passionné, organisé et travailleur je souhaite pouvoir apporter cette Passion dans un Domaine privé.
Axel Wagner
