Chef privé, Cuisinier

SYLVAIN NALPON

Madame, Monsieur,

Diplômé de l’Ecole Ferrandi en 2010, j’ai exercé avec passion le métier de cuisinier en l’explorant sous de multiples formes.

Je puise mon inspiration dans la diversité de mes expériences, tant au niveau des types de recette que j’ai réalisées (bistro haut de gamme, raw food et cuisine végétarienne, haute gastronomie en restaurant de direction), que dans les voyages que j’ai effectués en Europe, en Inde et au Vietnam.

J’ai également eu des expériences entrepreunariales qui m'ont beaucoup apporté (création de mon projet de traiteur gastronomique et création de l'offre cuisine de la marque JUSTE), tant au niveau professionnel que personnel.

En termes de compétences, je me caractérise notamment par le large panel de types de recettes que je sais réaliser et ma capacité à les adapter parfaitement à chaque type de clientèle. Ma cuisine est axée sur le goût, la fraîcheur et la simplicité. Par ailleurs, je travaille de façon organisée, propre et discrète et je mets les désirs du client au tout premier plan.

Je souhaite quitter le projet sur lequel je travaille actuellement pour reprendre la cuisine telle que j'aime la pratiquer. En effet, le concept étant très contraignant logistiquement, je n'ai pas l'occasion de m'épanouir en renouvelant mes recettes comme j'en ai toujours eu l'habitude. Je vois le poste de chef privé comme l'opportunité de le faire, dans un cadre exclusif où je pourrais être au plus proche de mes clients.

Je serais ravi de pouvoir vous rencontrer afin de pouvoir mieux connaître votre entreprise et sa culture, et partager avec vous mon parcours. Dans l’attente, je vous remercie pour votre attention.

Cordialement,

Chef privé, Cuisinier
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