Fort d’expériences riches et formatrices dans la restauration étoilée, avec la chance de travailler pour de grands noms de la cuisine tels que Pierre Gagnaire à Bordeaux et Aix-en-Provence, ainsi que Cyril Lignac à Paris, je souhaite désormais me mettre au service de clients prestigieux pour mettre en pratique toutes les connaissances que j’ai pu acquérir jusqu'ici. Je pratique une cuisine gourmande, créative, dans le respect des produits et des circuits courts, avec une affection toute particulière pour les produits de la mer ainsi que la cuisine française.
Amoureux du travail bien fait et de la rigueur, sociable, ouvert d’esprit de nature et en perpétuelle recherche de l’excellence et de la découverte, je saurai tout mettre en œuvre pour une prestation parfaite.
