VÉRONIQUE MELLOUL Private Chef – Executive
Chef – Culinary Consultant
Email : veronique. melloul@aol. com
PROFIL PROFESSIONNEL
Chef de cuisine internationale avec plus de 40 ans d’expérience en gastronomie, hôtellerie 5★,
direction de restaurants, consulting et services de chef privé. Expertise en cuisine française,
méditerranéenne, créative et haut de gamme. Habituée aux environnements privés exigeants,
aux résidences de prestige et aux clients VIP.
COMPÉTENCES CLÉS
• Cuisine gastronomique & menus sur mesure
• Gestion complète de cuisines privées
• Menus santé / allergies / régimes spécifiques
• Événements privés et dîners de prestige
• Sélection des produits & fournisseurs premium
• Discrétion, autonomie, rigueur
• Management & formation de brigades
• Consulting : création, relance, optimisation
EXPÉRIENCE INTERNATIONALE (SÉLECTION)
• Chef exécutif – Hôtel Le Taha’a Private Island & Spa (Relais & Châteaux, Polynésie)
• Propriétaire & Chef – Restaurants référencés Michelin, Gault & Millau, Bottin Gourmand
• Chef consultante – L'Art en Cuisine (repositionnement, création, formation)
• Chef de cuisine – France, Espagne, Australie, Nouvelle-Calédonie
• Chef privé & missions culinaires haut de gamme – France & international
FORMATION
CAP & BEP Cuisine – École Hôtelière Médéric – Paris
STAGES PRESTIGIEUX
El Bulli (3★), Michel Rostang (3★), Auberge de l’Ill (3★), Faugeron (1★), Le Négresco, Lenôtre
LANGUESFrançais (natif), Anglais courant, Espagnol courant
