Je m’appelle Hugo. Depuis ma plus jeune enfance, mon rêve a toujours été de devenir cuisinier. Aujourd’hui, ce rêve est devenu réalité et j’ai la chance de pouvoir partager et transmettre des émotions à travers ma cuisine.
Ma cuisine est une cuisine d’écoute, d’adaptation et de précision. Ancrée dans la gastronomie française, elle s’exprime aussi bien à travers des menus sur mesure que de beaux classiques maîtrisés, et peut évoluer jusqu’à une street food gourmande et actuelle lorsque le contexte s’y prête. Influencée par mes voyages, elle s’enrichit de saveurs venues du monde, tout en conservant une base française solide.
J’accorde également une attention particulière à la cuisine végétarienne, que je conçois avec la même exigence, créativité et équilibre que l’ensemble de mes propositions. Selon les envies et les moments, ma cuisine peut aussi prendre des accents plus conviviaux et internationaux, sans jamais perdre en exigence ni en qualité. Chef privé en palace et en villas privées, j’ai travaillé pour des familles exigeantes à la recherche d’une expérience sincère, fluide et discrète.
Mon objectif reste le même : Créer des moments inoubliables, pensés pour ceux qui n’acceptent rien de moins que l’excellence.
