Chef privé français basé à Vienne, je mets mon expertise au service d’une clientèle internationale exigeante, recherchant discrétion, excellence et personnalisation.
Après 12 ans d’expérience dans des maisons étoilées, mais également dans des restaurants plus conviviaux en Europe et à l’étranger, je souhaite aujourd’hui partager cette passion de cuisiner pour autrui.
Je possède des bases solides en gastronomie française et je peux également m’adapter à différentes cuisines internationales grâce aux nombreux voyages réalisés aux quatre coins du monde (Japon, Thaïlande, Madagascar, Italie, Pérou, Maroc, Portugal…), afin de découvrir ces multiples cultures gastronomiques et de m’en inspirer chaque jour.
Je maîtrise également la cuisine vegan, suite à un poste de sous-chef occupé pendant trois ans dans un restaurant gastronomique vegan à Vienne, en Autriche.
Au-delà de la démonstration technique, j’accorde une attention particulière à l’expérience globale : organisation fluide, gestion complète des approvisionnements, coordination avec le personnel de maison ou les conciergeries, et service structuré répondant aux standards internationaux les plus élevés.
Mon objectif est d’offrir bien plus qu’un repas : créer des moments de partage élégants et mémorables, parfaitement intégrés au rythme de vie de mes clients, tout en garantissant une présence professionnelle, discrète et autonome.
Disponible pour collaborations estivales, résidences privées ou missions ponctuelles en Europe.
