Originaire de New York, je suis basée à Paris. J'ai travaillé 10 ans comme Chef de Projet dans la restauration à New York, notamment chez Alain Ducasse. Cela m'as permis de maitriser le côté opérationnel des événements, et de comprendre les attentes de mes clients.
Je me suis reconvertie en cuisine en 2022 et jai découvert que c’était le rôle qui me passionnait le plus. Formée dans une école de cuisine Française (GRETA METEOR) à Paris, j’ai travaillé dans des petits restaurants bistronomiques, plus récemment le Double Dragon - une cuisine fusion Franco-Asiatique et avant tout avec des menus qui changent avec les saisons, dans une démarche durable.
À mon propre compte, je fait du batch cooking pour des familles Parisiennes pendant l'année et je travaille comme chef à domicile l'été dans les Hamptons et Manhattan.
Je cuisine ce qui me parle dans le moment, et je continue d'explorer tout à l'écout du client. Ma cuisine est à la fois rustique et réconfortante, ludique et expérimentale. Ce qui reste constant, c’est mon amour de bons produits et du sens de l’hospitalité.
