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Chef privé, Cuisinier

Candidat anonyme

CHEF DE CUISINE 
  
Expériences dans les Restaurants étoilés 

EXPERIENCE PROFESSIONNELLE 

Avril 2013 à ce jour :

VILLA PRIVEE à Roquebrune Cap Martin
Chef de cuisine
Carte blanche sur la confection de menu, déjeuner, dîner. . Plus souhaits des Clients.
  Confection de produits maisons, foie gras, saumon fumé, mariné, confitures, liqueurs. . etc

Janvier 2007 / Février 2013 : 

        MINISTERE DE LA CULTURE - Salle à manger privé du Ministre 
         7 rue de Valois- PARIS 1er 
         Chef de  cuisine 
        
Janvier 2005 / juin 2006 : 

LA TABLE DE JOEL ROBUCHON -Restaurant Mr Robuchon 
2 MACARONS MICHELIN 
16, avenue Bugeaud-PARIS 16 
Chef de Partie garde-manger, poisson, viande puis tournant.  

Aout 2004 / decembre 2005 : 

LA TABLE DU MOULIN - Restaurant gastro - 
à Lorgues, dans le Var.  
Chef de cuisine - petite équipe, restaurant familial.  

Novembre 2003 / Juin 2004 :

LE JARDIN – Restaurant – Hôtel Royal Monceau 5* 
1 MACARON MICHELIN 
37 avenue Hoch – PARIS 8ème 
Chef de Partie 

Octobre 2002 –juillet 2003 : 

LA MAISON BLANCHE – Restaurant des Frères POURCEL 
15 Avenue Montaigne – PARIS 8ème 
Chef de Partie Garde manger, poisson et tournant poisson/viande 

Mai - Septembre. 2002 : 

LA COMPAGNIE DES COMPTOIRS – Restaurant des Frères POURCEL 
Rue Joseph Vernet – 84 000 AVIGNON 
Chef de Partie Viande et Tournant 

Décembre 2001 - Avril 2002 : 

LA FERME DE MON PERE – Restaurant de Marc Veyrat 
3 MACARONS MICHELIN 
Route du Mont D’Arbois – 74 120 MEGEVE 
Commis Tournant 

Août 2000 – Août 2001: 
     
LE JARDIN DES SENS – Restaurant des Frères POURCEL 
3 MACARONS MICHELIN – RELAIS ET CHATEAUX 
Rue St Lazare – 34 000 MONTPELLIER 
Commis garde manger, commis poisson, commis pâtissier 

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