Né le 13 novembre 1970, Jean-Luc Daniel a débuté « sur le tas », par passion et est devenu autodidacte. Pour lui, la bonne cuisine se compose tout d’abord de produits de qualité. La façon de les accommoder, qu’elle soit simple ou élaborée importe peu à partir du moment où l’on travaille de bons produits.
Son leitmotiv : « Bien manger pour bien vivre ».
Son péché mignon en cuisine: « quelque chose de simple et surtout de simple ! »
En quelques années, Jean-Luc Daniel a su construire une petite planète dédiée à l’art de vivre, à la gourmandise et à la fête. Ce petit monde a pris racine à Malmedy, s’est développé à travers tout le pays, en suivant une logique rigoureuse qui a conduit ce passionné partout où il pouvait apporter sa touche personnelle et mettre en pratique sa philosophie.
Sa philosophie est simple : innover, surprendre sans provocation ni prétention.
Chef Privé pour haute noblesse étrangère, Jean-Luc Daniel a également le goût du voyage (Australie, France, Suisse, Autriche, Maroc. . . . ). Ces voyages lui ont permis d’enrichir sa culture gastronomique, son savoir-faire et son énergie créative.
Son objectif : mettre en scène sa passion dans la conception de l’art de recevoir et de l’univers de la cuisine contemporaine. . . en respectant une cuisine authentique, mais avec un raffinement visuel et gustatif au service de ceux ou celles qui aiment la cuisine avec coeur. Car cuisiner c’est rêver. . .
