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Bonjour, je suis aujourd'hui à la recherche d'un nouveau challenge pour démarrer une nouvelle expérience professionnelle.
D'une formation classique en école hôtelière et de 15 années à différents poste de cuisine, je suis ensuite devenu propriétaire de mon propre hotel restaurant (11 chambres et 80 cvrs) que je viens de céder aujourd'hui.
Fort de mes 30 années d'expériences, dont 17 ans comme chef gérant de mon établissement, je souhaiterais mettre mes compétences aux services de maisons privées.
J'ais en effet au cour de ces 17 dernières années pu appréhender toutes les facettes de l’accueil et du service en plus de ma fonction de chef.
J'ais été amené à apporter, au sein de mon restaurant ou pour des prestations privées, un service personnalisé qui fait de moi une personne attentives aux souhaits de mes clients.
j'ai au cour de ma carrière pu évaluer mes compétences lors de nombreux concours culinaires, notamment une deuxième place Trophée international Coq Saint Honoré et une place de finaliste au Concours Toque d'Or de l'Académie nationale de cuisine.
Je suis également très attentifs aux nouvelles facettes de la gastronomie d'aujourd'hui et ses évolutions en particuliers les régimes sans gluten, vegan, végétarien, sans lactose etc. . .