Tout d'abord professionnelle à terre dans divers restaurants, beaucoup d'étoilés, je me suis ensuite orientée vers le privé, sur les bateaux, dans les villas ou chalets des propriétaires, et pour des charters.
Cette nouvelle façon d'aborder mon métier m'a amenée à beaucoup réfléchir sur la cuisine.
S'ajuster aux goûts et rythmes de personnes si différentes, parfois à la même table, est un défi que j'ai relevé ces 10 dernières années, avec toutes les difficultés et la satisfaction que cela procure.
Si mes horizons ont été divers, les nationalités rencontrées également, cela a incroyablement développé ma palette culinaire et mon sens de l'écoute.
A l'aise dans les buffets, les dressages à l'assiette, les régimes, je sais changer de style et m'adapter à diverses situations.
Enfin, je suis flexible, et discrète, mais aussi impliquée si on me le réclame.
J'ai en effet beaucoup travaillé sous le regard des clients, ce qui implique un grand sens de la communication et une bonne dose de concentration.
