Chef privé, Cuisinier

Paul FERNANDEZ

Paul Fernandez, jeune chef talentueux, est passionné depuis l'enfance de cuisine ; à 6 ans, il prépare ses premiers gâteaux et décide de devenir pâtissier, avant d'avoir un coup de coeur pour la cuisine durant ses années de formation. Puis, il fait ses armes dans de grandes maisons étoilées au Michelin, telles que le Briketenia (1*) au Pays Basque ou encore Le Monte Cristo à l'hôtel du Castellet (3*). Elevé en plein air dans les Pyrénées, chef Paul est attaché aux petits producteurs confidentiels de France, avec qui il entretient une gourmande relation pour obtenir et vous proposer les meilleurs produits. Attention : congélation, produits hors saison et pas frais sont prohibés de sa cuisine. . . ! Son agilité et ses idées qui fusent lui permettent de vous proposer une cuisine de goûts, saine et propice à de bons moments. Très ouvert et ingénieux, il n'hésite pas à remettre en question sa cuisine pour satisfaire son client.
Aujourd'hui Chef privé pour de grandes familles françaises à Paris et Saint Tropez et de nombreuses recommandations sur plus de 300 prestations différentes, il recherche une famille à régaler.

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