Bonjour,
Je m'appelle Frédéric Rossi et suis cuisinier depuis maintenant 25 ans. Durant ces années j'ai acquis l'expérience nécéssaire pour prétendre à cette offre. En effet, j'occupe le poste de Chef de cuisine depuis de nombreuses années et ai gravité dans l'ensemble des gammes de l'hôtellerie restauration ( traditionnel, gastronomique, étoilé michelin, bistronomique, banqueting, séminaires. . . ) où j'avais ma charge l'encadrement du personnel ( jusqu'à 40 pers. ) ainsi que la gestion de l'ensemble des paramètres liés au bon déroulement de l'évenementiel ( gestion volume d'achat, référencement des stocks, affiliation des tâches, ratios. . . ).
De plus, ayant principalement une formation sur le terroir français, mais plus particulièrement la thématique provençale, je me passionne également pour les saveurs du monde dans lesquelles je retrouve des cuisines fraîches et intuitives. . .
Désormais je souhaiterai quitter le milieu des services en restaurant pour me consacrer pleinement à l'environnement familial, que j'ai connu sur une période d'une année en proposant une cuisine à domicile.
