J'ai commencé mon activité dans la restauration gastronomique en France.
J'ai poursuivi mon métier dans le milieu des privés, pendant 28 ans.
La cuisine méditerranéenne est mon inspiration principale étant donné mes différentes expériences dans le sud de la France, l'Italie et le Maroc.
Au fils des années je me suis ouvert à la cuisine végétarienne, vegan, aux influences de la cuisine fusion de la côté ouest des États-Unis ainsi qu'aux différents régime alimentaires.
J'aime être polyvalent. Je peux m'occuper de l'intendance de la maison, effectuer les petits travaux de maintenance. Je sais m'adapter en fonction des besoins.
Je sais rester discret.
