Charly Poly, 32 ans, dans le métier de l’hôtellerie restauration depuis 17 ans en commençant par un apprentissage dans un grand traiteur de Luxe Parisien.
Actuellement cuisinier indépendant, travaillant en entreprises, restauration traditionnelle, gastronomique, traiteur, et particulier.
Je suis aujourd'hui à la recherche d’un nouveau challenge dans mon métier.