BONJOUR
Mes différents postes et expériences, en tant que cuisinier et
chef cuisinier, m’ont permis de mettre en œuvre et affiner mes
compétences dans chaque secteur de la restauration : cuisinier
à domicile, cuisine embarquée, cuisine collective, cuisine
bistronomique, ainsi que la gestion du personnel (Paris, France,
Europe, Tournées/Concert).
Savoirs-être : Ma disponibilité, mon adaptabilité et mon
expérience
Mon relationnel
Ma passion de la cuisine
MES FORMATION
1992 Perfectionnement en cuisine diététique avec le Chef de la Maison CHENOT
1991 Stage de cuisine diététique 10 jours, Hôtel Miramar, Biarritz
1984 / 1991 Brevet de cuisine Marine Nationale
Décembre 2018 HACCP – Chambre des métiers de Cergy
Attestation de formation spécifique en hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale.
Décembre 2018 Attestation de permis d’exploitation - Centre local d’action qualité - CLAQ( Ile de France)
Décembre 2018 Attestation de préparation à l’installation – Chambre des métiers de Cergy
CORDIALEMENT.
