Bonjour, après avoir travailler presque 10 ans dans des établissement parisiens (hôtels 5* et tables étoilées) je souhaite faire autre chose, nouveau challenge dans des régions plus vivante que le bassin parisien.
J'aimerai travailler en tant que chef privé sur terre ou en mer (j'ai passé mes formations pour pouvoir exercer sur des yachts CFBS, Food Hygiene 2. . . ).
Je suis travailleur, sérieux, soigneux, passionné et humble. Toujours le soucis du détail et du travail bien fait, soucieux de l'environnement et du sourcing du produit. Ouvert sur Toutes les cultures gastronomiques avec une bonne connaissance des saveurs et techniques asiatiques, latines, scandinaves, méditerranéennes et bien sûr française. . .
Etant sportif j'accorde une importance particulière à l'équilibre et l'apport nutritionnel des repas ainsi que l'approche végétarienne ou vegan.
Je suis non fumeur, buveur social, pas de tatouages, évitant le conflit et cherchant toujours solutions aux problèmes.
