FR
J'ai grandi en Afrique du Sud, immergé dans un merveilleux mélange de cultures et de cuisines.
Ma curiosité, à travers les voyages, m'a conduit en Méditerranée, où j'ai travaillé comme cuisinier sur des superyachts et des voiliers classiques pendant plus de 10 ans.
Cela m'a permis d'acquérir les connaissances, la flexibilité et les outils d'organisation qui me servent aujourd'hui.
Plus récemment, j'ai travaillé dans des restaurants en Haute-Savoie et je me concentre maintenant sur la cuisine familiale privée.
Je suis une cuisinière autodidacte, bien que j'aie complété mon éducation culinaire à l'école de cuisine de Ballymaloe Organic Farm and Gardens en Irlande.
J'ai une grande connaissance des ingrédients et des plats, ainsi que des allergènes alimentaires, et je respecte et préfère les produits locaux et de saison, ainsi qu'une alimentation familiale simple, fraîche et saine.
Je me réjouis de travailler avec vous pour créer une expérience satisfaisante à la maison ou pendant vos vacances.
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ENG
Having grown up in South Africa, a melting pot of cultures and cuisines, my curiosity through travel led me to the Mediterranean, where I've worked as a cook on superyachts and classic sailing yachts for over 10 years. This gave me the knowledge, flexibility and organisational tools that support me today.
More recently I've worked in restaurants in Haute - Savoie and am now focusing on private family cooking.
I am a self taught cook, although I topped up my culinary education at Ballymaloe Organic Farm and Gardens Cookery School in Ireland.
I have a vast knowledge of ingredients and dishes, as well as dietary allergens, as well as a respect and preference for seasonal, local produce and simple, fresh, wholesome family eating.
I look forward to working with you to create a satisfying experience at home or on your vacation.
