De 2020 à 2025, j’ai exercé en tant que plagiste-batelier aux Graniers, à Saint-Tropez, où j’ai développé un sens aigu du contact client et de la gestion logistique : entretien des installations, navettes bateaux, service en salle et découpe de poissons nobles (Saint-Pierre, Loup, Langouste, Homard). Cette expérience m’a appris à conjuguer discrétion, rapidité et précision, dans un cadre d’exception où le service sur mesure est une exigence quotidienne.
En 2022, j’ai eu l’honneur de participer à la Coupe du Monde de la FIFA au Qatar en tant qu’hôte, renforçant mes compétences en hospitalité internationale et en accueil VIP. Cette mission m’a permis de travailler dans un environnement multiculturel et hautement exigeant, où chaque détail compte.
Auparavant, j’ai évolué au sein du groupe Les Gastronomistes (Pléthore & Balthazar), racheté par le groupe PAUL BOCUSE, en tant qu’assistant manager puis manager, où j’étais chargé de la coordination entre la salle et la cuisine, du recrutement des équipes, de la gestion des coûts et des stocks, et du contrôle de la rentabilité. J’y ai affiné mes compétences en gestion d’équipe et en pilotage de la performance opérationnelle.
Mon parcours s’enrichit également d’expériences dans la mode (Suncoo Paris, G-Star Raw), la communication événementielle (Kronos & DJ Mag France) et la logistique (Lycom Voyages), qui m’ont apporté ouverture, polyvalence et sens du détail, des atouts précieux dans le secteur du luxe.
Ancien sportif de haut niveau en natation, je me distingue par ma persévérance, mon goût du challenge et mon sang-froid en toutes circonstances. Mon objectif aujourd’hui est d’intégrer une maison prestigieuse ou un établissement de standing, où je pourrai continuer à évoluer et à mettre mon professionnalisme, mon sens du service et ma rigueur au service d’une clientèle exigeante.
