50 ans - Fonctionnaire en poste actuellement en lycée professionnel.
5 d'études hôtelières (niveau BTS)
9 ans d'expérience professionnelle en hôtellerie-restauration, dont 5 ans comme cuisinier, maitre d'hôtel et intendant à l'ambassade de France aux Etats-Unis + 1 saison comme directeur d'un centre de vacances
Enseignant en hôtellerie-restauration depuis 1999 (niveau master2).
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