20 ans d’expérience comme surintendant auprès de trois chefs d’états, animé d’un désire fort de servir, d’un grand niveau d’excellence dans l’hôtellerie de luxe et la restauration. General Manager - F&B Directeur d’une éthique irréprochable, diplomate, honnête, intègre et discret pour atteindre les objectifs fixés par l’exécutif, tant en matière de service que de performance mais également dans la formation, le management et l’optimisation des personnels.
Points de performance :
Management et encadrement des personnels - Suivi et évaluation des Ressources Humaines - Formation & Optimisation des performances des Equipes - Mise en place Procédures démarche qualité - Suivi des bonnes pratiques sanitaires HACCP - Stratégie Marketing & Planification - Suivi des budgets et contrôles des coûts & inventaires – Planification prévisionnelle des dépenses budgétaires et d’infrastructures - Organisation des événementiels - Accueil des délégations selon les règles Protocolaires Internationales - Création de cartes et menus - Expert en vins et spiritueux
