Je travaille comme majordome sur une île privée dans les Caraïbes, où je dirige les opérations F&B (Restauration et Boissons) à la fois sur l’île et sur le yacht des propriétaires. Mon rôle consiste à planifier et superviser des expériences culinaires haut de gamme, en collaboration étroite avec les chefs et l’équipe de service, afin d’offrir un niveau d’excellence irréprochable. Je gère également les approvisionnements, les relations avec les fournisseurs et veille à ce que chaque détail, du service à table à la présentation des plats, soit parfaitement exécuté selon les standards de la maison. Mon travail demande une grande rigueur, un sens aigu du service et une réelle passion pour la gastronomie et l’hospitalité de luxe.
