Butler, Private chef

Philippe MANIACI

Je suis un professionnel de la Restauration de Luxe et événementiel depuis plus de 25 ans, mon parcours m'as permis de travailler en cuisine pour devenir Chef de cuisine, chef à domicile, cela m'a permis de travailler en suisse ( Zermatt, Versoix, San Bernardino), Monaco, Saint jean Cap Ferrat, sur toute la Région Paca, dans les plus grands Hôtel Restaurants de la Côte d'Azur.
J'ai travaillé pendant 15 ans pour une famille Anglaise Mr et Mme Verden pour leurs Villa à Gordes ( Provence / France ) en tant que butler, chef de cuisine, chauffeur, pour leurs vacances d'été et fêtes de fin d'année ( Noël / Nouvel An). j'ai organisé des Déjeuners, Dîners, Cocktails pour leurs convives. Organisé, soucieux du Détail, connaissances des spécificités des convives.
J'ai eu l'occasion de servir Clive Owen qui avait loué la Villa en toute discrétion pour ce préparer pour le tournage d'un nouveau film pendant 2 semaines.
Mon second métier Majordome, Butler m'a permis d'être au service de Mme Montegazza habitant Monaco qui avait loué la villa CWE à Saint Jean Cap Ferrat pour le Boat Show de Monaco,
organisation de Soirées et service toute la journée.
J'ai effectué des missions Sur Paris pour les Plus grand Traiteurs Parisiens, Potel Et Chabot, Butard Enescot, Sens Gourmand, Les Tables éphèmères, Fleur de Mets pour les Show Room Saint Laurent, Dior, Vuitton, Chanel, Prada.
Pour les Salles à Manger Carrefour, Chanel.
Grand Dîner à Versailles, Roland Garros, Loges VIP Parc des Princes, Ambassade Américaine.

Je suis un professionnel qui exerce en tant que Butler, chef à domicile depuis plus de 16 ans pour une clientèle internationale., ainsi que pour des traiteurs et hôtels prestigieux dans toute la France.
Je me déplace volontiers dans toute la France et à l'étranger, engager, volontaire, ponctuel organisé et minutieux dans mes 2 domaines.

Butler, Private chef
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