10 ans d'expérience dans toutes sortes de restaurants, y compris les restaurants michelin et hôtels 5 *
Spécialiste diplômé parlante Russe, Français.
Cuisine gastronomique, cuisine française traditionnelle et méditerranéen, cuisine italienne, cuisine russe
Réalisation de recettes à partir de fiches techniques et des commandes particulières
Coordination d’équipe des commis et des stagiaires de la cuisine
Responsable de l'inventaire et du contrôle des commandes.
Réalisation des opérations dans la stricte application des règles d’hygiène
Sens de la rigueur et de la précision
La résistance au stress et réaction rapide en temps réel aux aléas et aux dysfonctionnements
