Fort d’une expérience solide acquise au sein de maisons gastronomiques de renom en France et à Londres, j’ai développé une cuisine exigeante, précise et résolument créative. Actuellement chef de partie au Jules Verne (2 étoiles Michelin), j’évolue dans un environnement d’excellence où rigueur, constance et sens du détail sont essentiels. J’ai également travaillé à L’Atelier de Joël Robuchon (1 étoile Michelin), référence incontournable de la gastronomie française, ainsi que dans plusieurs établissements étoilés et gastronomiques à Londres.
D’origine italienne, je puise naturellement mon inspiration dans mes racines tout en ayant développé une réelle ouverture aux cuisines du monde. Curieux et passionné, je cuisine au quotidien et consacre une grande partie de mon temps à la création de nouvelles recettes, à la recherche d’associations de saveurs et à l’élaboration de propositions originales, toujours avec équilibre et précision.
Mon parcours m’a permis d’évoluer progressivement vers des postes à responsabilité, renforçant mon autonomie, mon organisation et ma capacité à m’adapter à des contextes variés. Aujourd’hui, je souhaite mettre cette créativité et ce savoir-faire au service d’une clientèle privée, en proposant une cuisine sur-mesure, raffinée et personnalisée.
Discret, rigoureux et force de proposition, j’ai à cœur de créer des expériences culinaires uniques, mêlant authenticité, modernité et influences internationales, afin de répondre aux attentes les plus élevées.
