Private chef, Cook

GEMA PAGAN

Cuisinière et pâtissiere basé dans la cuisine méditerranéenne et formé en France, je suis inspiré par une nourriture saine et consciente.
Je travaille depuis deux ans chez le boulanger Paco Torreblanca, à Alicante, où je suis né.
Je me suis formé comme cuisinière professionnel et je suis parti pour la France, où j'ai travaillé dans deux grands hôtels 5* et Relais Châteaux, à la fois en cuisine et en pâtisserie, tous deux très demandes
 Cette décision m'a apporté une grande connaissance et une base solide en termes de discipline et d'organisation qui a marqué ma façon de travailler.
 À mon retour en Espagne, j'ai travaillé comme responsable de la pâtisserie au restaurant Shamadi, spécialisé dans la cuisine macrobiotique, à la Sha Wellness Clinic. Cette expérience a renforcé mon intérêt pour une cuisine saine et une alimentation responsable.
Je faisais partie de l'équipe pâtissière du restaurant Albert Adrià, Heart Ibiza. Cette opportunité a été très positive, tant sur le plan personnel que professionnel, et a été la confirmation d'un travail bien fait.

Depuis 2016 et jusqu'à présent, je me consacre au service privé en tant que chef personnel
Je continue à grandir et à apprendre tous les jours.

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