Francis, Âgé de 53 ans, marié sans enfant, j’ai à mon actif 37 ans d’expérience professionnelle, de sérieuses références en cuisine traditionnelle, gastronomique, cuisine provençale, multiculturelle, tant en France qu’à l’étranger, ainsi que de solides connaissances en Boulangerie, Pâtisserie, chocolaterie.
Bon gestionnaire, meneur d’hommes, pouvant encadrer et motiver une brigade allant jusqu’à 25 employés, très rigoureux des normes d’hygiènes HACCP et USPH.
Passionné, talentueux, formateur et aimant mon métier, je suis aussi à même de travailler dans une petite structure ou pour une maison privée en symbiose avec le personnel local ainsi qu’avec les produits locaux et de créer des recettes adaptées voire novatrices.