Madame, Monsieur,
Fort de plus de 23 années d’expérience en tant que leader à travers différents pays d’Afrique et Madagascar, je souhaite aujourd’hui mettre mon savoir-faire innovant et mes compétences de management au service de votre établissement.
Au cours de ma carrière, j’ai eu l’opportunité de diriger des équipes multiculturelles et de travailler dans des contextes variés : restaurants gastronomiques, hôtels internationaux, catering, base-vie, …. Ces expériences m’ont permis d’acquérir une grande adaptabilité, de développer une cuisine créative, et de gérer efficacement toutes contraintes logistiques.
Par ailleurs, j’ai développé d’excellentes connaissances et compétences pratiques en pâtisserie, boulangerie, pizzeria, sushi ainsi qu’en cuisine malgache, diététique et internationale, ce qui me permet d’offrir une grande polyvalence et d’enrichir l’offre culinaire proposée aux clients.
Je suis reconnu pour ma capacité à élaborer des cartes originales, alliant authenticité et modernité, mais aussi pour ma rigueur dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, QHSE, …). Mon rôle de chef s’est toujours accompagné d’une dimension humaine : encadrer, former et motiver les équipes afin d’assurer une qualité constante et une ambiance de travail positive.
Etant Exécutif chef du groupe Newrest en mission TASK FORCE dans la société pétrolière Américaine CHEVRON à Cabinda Angola, POB 2500 par jour.
Je serais heureux de pouvoir vous contacter afin de vous exposer plus en détail ma motivation et l’expérience que je pourrais mettre à votre service.
Je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes salutations distinguées.
RAKOTOBE IRENE MATHIAS
